中國民航網(wǎng) 通訊員陸瑤 報道：HACCP是一種“控制食品危害的預防性管理體系”，以“將食品危害的風險降到最低程度”為目標。在食品的生產過程中，控制潛在危害的先期覺察決定了HACCP的重要性。通過對主要的食品危害，如微生物、化學和物理污染的控制，食品工業(yè)可以更好地向消費者提供消費方面的安全保證，降低食品生產過程中的危害，從而提高食品安全水平。

　　近日，天津航空連續(xù)開展了為期兩天的HACCP內審員資格培訓。培訓期間，參訓人員積極性高漲，課堂氣氛十分活躍，除必須獲得航食內審員資格的相關人員外，天津航空客艙供應室全員還自愿放棄雙休日參加培訓。最終，該次培訓的所有學員均順利通過考核，獲得HACCP內審員資質。

　　通過本次培訓，天津航空審核監(jiān)察人員系統(tǒng)地了解并掌握了HACCP，提升了全員審核監(jiān)察整體水平，為客艙餐食安全提供了保障。

　　天津航空相關負責人表示：天津航空近日榮膺Skytrax全球四星航空公司，服務品質獲得國際權威機構的認同。餐食作為公司服務品牌的重要一環(huán)，其安全、品質將直接影響旅客對航空公司的服務印象。今后，天津航空立足四星服務標準，嚴把食品品質關，為旅客提供更為可口、衛(wèi)生的空中餐食服務。