圖1：凌晨員工們趕到車(chē)間，進(jìn)行餐食準(zhǔn)備?！z影：藍(lán)峰

　　民航資源網(wǎng)2012年4月1日消息：4月1日，吉林省省長(zhǎng)王儒林率吉林省經(jīng)貿(mào)代表團(tuán)乘坐CZ3069航班前往日本仙臺(tái)市進(jìn)行友好訪(fǎng)問(wèn)，進(jìn)行投資推薦、貿(mào)易合作事宜。中國(guó)南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，簡(jiǎn)稱(chēng)“南航”）航空食品部長(zhǎng)春航空食品廠（簡(jiǎn)稱(chēng)“長(zhǎng)春航食”）圓滿(mǎn)完成了此次包機(jī)餐食保障任務(wù)。

　　長(zhǎng)春航食領(lǐng)導(dǎo)接到吉林省經(jīng)貿(mào)團(tuán)包機(jī)保障餐食任務(wù)后高度重視，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)服務(wù)質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議進(jìn)行研究布置，啟動(dòng)《長(zhǎng)春航空食品廠專(zhuān)、包機(jī)保障預(yù)案》，從各單位協(xié)調(diào)、原料采購(gòu)、餐食制作、餐具、用具清洗消毒、監(jiān)督檢驗(yàn)、航機(jī)配送各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行工作布置，落實(shí)責(zé)任要求。

　　考慮到代表團(tuán)成員平時(shí)操勞吉林省發(fā)展大事，餐食研發(fā)小組在設(shè)計(jì)制作專(zhuān)機(jī)餐譜時(shí)，合理搭配各種食材，精細(xì)制作，特為該航班代表和旅客配備了干果小吃、鵝肝三明治、吞拿魚(yú)三明治、火腿三明治、燈影牛展、海參配肉末醬、海鮮蒸餃、松茸五珍煎餃、南航大碗面及時(shí)令鮮水果等。既突出了餐食的色、香、味，又突出了營(yíng)養(yǎng)特色、保健特色、地域特色、中西結(jié)合特色，加強(qiáng)了餐食外觀的可看性，提高了餐食的可塑性和再次組合性，在感觀、質(zhì)感和口感等方面都有不同程度的提高。在滿(mǎn)足口味的同時(shí)，重點(diǎn)突出養(yǎng)生特點(diǎn)，讓代表既能感受家的溫暖，又能得到營(yíng)養(yǎng)、保健的良好養(yǎng)生效果，為代表保持旺盛精力，為吉林省發(fā)展盡一份南航航食人的力量。

　　長(zhǎng)春航食在保障過(guò)程還做到了專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人生產(chǎn)制作、專(zhuān)人監(jiān)裝運(yùn)輸?shù)?。同時(shí)業(yè)務(wù)部和吉林省客艙部乘務(wù)組對(duì)餐食服務(wù)和注意事項(xiàng)進(jìn)行了溝通和提示，力爭(zhēng)讓經(jīng)貿(mào)團(tuán)的代表品嘗到精美的空中餐食，享受南航優(yōu)質(zhì)的貼心服務(wù)。10點(diǎn)56分飛機(jī)落地日本仙臺(tái)，業(yè)務(wù)部與乘務(wù)長(zhǎng)進(jìn)行了電話(huà)詢(xún)問(wèn)，代表成員對(duì)長(zhǎng)春航食配備的餐食給予了高度評(píng)價(jià)，聽(tīng)到乘務(wù)長(zhǎng)轉(zhuǎn)來(lái)的代表們真誠(chéng)的肯定，從凌晨4點(diǎn)多趕來(lái)制作包機(jī)餐食的長(zhǎng)春航食員工們臉上洋溢出欣慰的笑容。

　　圖2：5點(diǎn)半，廚師在精心烹飪味美菜肴?！z影：藍(lán)峰

　　圖3：6點(diǎn)，員工們精心制作果盤(pán)?！z影：李景偉

　　圖4：7點(diǎn)將餐食配送上飛機(jī)?！z影：藍(lán)峰

　　圖5：營(yíng)養(yǎng)合理搭配的干果?！z影：藍(lán)峰

　　圖6：精美果盤(pán)?！z影：藍(lán)峰

　?。ㄗ髡邌挝唬褐袊?guó)南方航空股份有限公司航空食品部長(zhǎng)春航空食品廠）