民航資源網(wǎng)2012年4月12日消息：由于客艙內(nèi)條件有限，空中餐食的色澤和口感在追求高標(biāo)準(zhǔn)上存在一定難度。近日，廈門航空有限公司（Xiamen Airlines Ltd.，簡稱“廈航”）特別引進(jìn)的荷蘭某公司生產(chǎn)的DS3000系列蒸汽烤箱，希望通過提升硬件條件進(jìn)一步完善空中餐食品質(zhì)，讓旅客空中之旅不乏美味相伴。

　　該款蒸汽烤箱擁有專利蒸汽技術(shù)，可以讓水蒸氣迅速均勻地穿透食物，能有效保持食物的新鮮度和自然味道。加熱出來的食物，不但能讓食品溫度均勻，更重要的是保持食品的鮮美外觀，改變以往通用烤箱的加熱不均及使食物外觀變干變硬的缺點。

　　與舊烤箱相比，新烤箱重量減輕了29%，每次加熱32份餐食只需18至21分鐘。同時操作簡易、使用客戶化的菜單，讓乘務(wù)員操作起來更為方便。廈航今年新引進(jìn)的10架B737-800飛機均在前廚房精心配備了該款烤箱，并有意在今后引進(jìn)的新飛機中也考慮通過提升空中餐食制作的硬件水平，為旅客提供更優(yōu)質(zhì)的空中餐食，進(jìn)一步提升服務(wù)品質(zhì)。

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